Blog
- 15. února
2010 - 5. února
2010Brazil Daterra Sweet Collection
Aktuální nabídka jednodruhové kávy - Brazil Daterra Sweet Collection
Espresso 35,-
French press od 48,-
100g 99,-
250g 225,-
Daterra je bezpochyb jednou z nejprogresivnějších a nejvíce respektovaných kávových plantáží na světě. Její majitel pan Luis Pascoal vyvinul systém zpracování kávy, který dokáže individuálně sledovat každý pytel kávy během sběru, zpracování a třídění. Tento tzv. Penta® systém zahrnuje selektivní sběr, třídění zrn podle velikosti, hustoty a vyzrání, sušení v bubnových sušičkách, vakuové balení do speciálních boxů za použití dusíku atd.
Daterra Sweet Collection je polopromytá káva (pulped-natural), tzn. že je dužina kávy odstraněna mechanicky a následně jsou zrnka společně s tzv. rostlinným slizem (mucilage) sušena na slunci. Tímto postupem se ve výsledku docílí silnějšího těla a výraznější sladkosti v šálku.
Chuťový profil
Aroma ovoce a bylinky
Chuť karamel, med a marcipán
Tělo výrazně silné a vyvážené
Dochuť dlouhotrvající dochuť citrusů
Detaily o kávě
* Země: Brazílie
* Region: Cerrado
* Město: Patrocinio
* Farmář: Luis and Isabel Pascoal
* Lokalita: S 24º4’60.00’’ W 49º56’60.00’’
* Odrůda: Typica, Bourbon, Caturra, Mondo Novo, Red/Yellow Icatu
* Certifikace: BSCA, Rain-Forest Alliance, Utz Kapeh, ISO 14001
* Ocenění: 1. místo CoE 2002
* Nadmořská výška: 1150 m.n.m.
* Roční produkce: 65,000 pytlů
* Typ půdy: vulkanická
* Zpracování: Pulped-Natural (polopromytá), Penta® třídící a balící systém
- 18. prosince
2009Bolivia Flor de Café San Ignaci v prodeji
Jsme šťastni, že Vám můžeme nabídnout úrodu 2008/2009 z této oceněné bolivijské farmy. Káva má vyrovnanou kyselost, silnou dochuť s náznaky karamelu, meruňek a mandarinek.
Tato káva je nakoupena systémem Direct Trade, tzv. přímý obchod s farmářem bez účasti společností překupujících kávu.
Mario Mamani Mamani a Raymundo Yanarico ze San Ignacio patří oba k druhým generacím pěstitelů kávy. Farma Flor de Café San Ignacio se rozkládá na ploše 5 hektarů a je položena v nadmořské výšce 1550 m.n.m, v provincii Caranavi, v samém srdci Bolivíe. Poctivá práce a horlivost obou farmářů byla oceněna v roce 2007, kdy se stali vítězem mezinárodní soutěže Cup of Excellence (se celkovým počtem 91.50 bodů).
“Zúčastnili jsme se soutěže v roce 2005 a obsadili 11. místo,” komentuje Raymundo, “tvrdě jsme pracovali na zvýšení kvality a letos jsem vyhráli.”
100 g 99,-
250 g 230,-
- 10. prosince
2009Vánoční otevírací doba
24.12. | 10-15*
25.12. | 15-21*
26.12. | 15-21*
27.12. | 10-22
28.12. | 9-22
29.12. | 9-22
30.12. | 12-22
31.12. | 13-20*
1.1. | 15-21*
2.1. | 10-22
*kuchyň mimo provoz
Jako každý rok, i letos jsme tu pro Vás 365 dní v roce.
27. listopadu
2009Knihkupectví v provozu
Chybí Vám zrušené knihkupectví? Je tu nové na zespolku.cz.
Osobní odběr v naší kavárně po celou otevírací dobu, 20% sleva knih na všechny knihy.
Dále v prodeji Moleskine, čaje a kávy.
Vice informací na zespolku.cz.
- 18. listopadu
2009Zápisníky Moleskine opět v prodeji
Populární zápisníky Moleskine opět v prodeji.
Diáře na rok 2010 jsou již bohužel vyprodané.
Moleskine, to je legendární zápisník. Mnohé kresby, poznámky, myšlenky a pocity se shromáždí v tomto důvěrném kapesním příteli, než se promění ve slavné obrazy nebo stránky knih, které si oblíbíte. V dlouhotrvající tradici pokračoval spisovatel a cestovatel Bruce Chatwin, který se vždy před tím, než vyrazil na novou výpravu, zastavil ve starém pařížském papírnictví v ulici Rue de l''Ancienne Comédie a zásobil se moleskiny na cestu. Během doby se tyto jeho zastávky staly opravdovou tradicí. Ještě než začal každý moleskine používat, očísloval si všechny stránky, vepsal své jméno a připojil alespoň dvě adresy na světě, kde se bude nacházet, spolu se slibem, že kdokoli najde a navrátí ztracený zápisník, dostane zaslouženou odměnu.
Další nabídka na zespolku.cz.