Blog

Spolek » Blog

  • french-press.jpg

    29. ledna
    2009

    French press

    French press v Brně? Ano. Na výběr aktuálně z Guatamala Las Nubes nebo Ethiopia Yirgacheffe

    French press Pod těmito názvy se skrývá velmi jednoduché zařízení na přípravu kávy, které nám umožňuje připravit i větší objem kávy, kterou je možno následně rovnou z konvice servírovat.

    Samotná příprava je jednoduchá. Nahrubo mletá káva v množství, které odpovídá velikosti nádoby, se zalije vroucí vodou a nechá se tři až čtyři minuty odstát, následně se pomalu stlačí a káva je připravena. Na českém trhu je k dostání velká spousta French pressů různé kvality.

    Na 0,5 l vody je vhodné použít cca 25-30 g namleté kávy. Toto pravidlo vychází z tzv. mezinárodního standardu (Gold Cup standard) překapávané kávy. Nebojte se ale experimentovat! Výsledná chuť je vždy to nejdůležitější.

    Přiveďte vodu k varu a nechte odstát min. 40 sekund. Tímto zaručíte správnou teplotu vody, která se má pohybovat kolem 92°C. Nalijte vodu do French Pressu agresivně, aby se namletá káva náležitě promíchala.

    Důležité je saturovat namletou kávu, co možná nejpravidelněji. Nelijte vodu až po okraj French Pressu, jelikož čerstvá káva velice často silně expanduje. Tento proces se nazývá „vzkvétání kávy“ a je výsledkem úniku plynů (CO2) z kávy.

    Je velice důležité změřit si přesně dobu, po kterou se káva louhuje. Tato doba nesmí přesáhnout 4 min. Ale opět vše závisí na vaší chuti, nebojte se proto zkoušet různé metody.

    Převzato z http://www.labohemecafe.cz/czech/priprava-kavy.php

  • 20. ledna
    2009

    Změna otevírací doby

    V sobotu a neděli pro Vás otevíráme již v 10.00.

  • Peach Ginger Twist Harney & Sons.jpg

    1. září
    2008

    Čaje Harney & Sons v prodeji

    Firma Harney & Sons se pyšní tím, že může nabízet sypané čaje v perfektních hedvábných sáčcích. Kvalita sypaného čaje se tak snoubí s přednostmi praktických sáčků, tato technologie totiž splňuje požadavky i těch nejnáročnějších milovníků čaje.

    Další čaje na www.zespolku.cz

    English Breakfast

    Náš English Breakfast má starobylý původ. Jeho stopy vedou až k čajům, které Angličané s oblibou pili v 18. století. Je to 100% čínský černý čaj keemum, výborný podávaný s mlékem a cukrem.

    Dragon Pearl Jasmíne

    Výborný jasmín! Nádherné zelené a bílé perličky! Chuť a vůně jsou vznešené. Květinové rysy jsou perfektně vyrovnané.

    Paris

    Směs připomínající jednu z nejpopulárnějších pařížských směsí. Je to černý čaj se stopou citronového bergamotu.

    Chamomile Herbal

    Egypt nám poskytuje nejkvalitnější heřmánek, ze kterého používáme pouze květy - nic jiného. Tak vzniká čaj s určitou jasnou příchutí - ani slabý ani vodový. Zákazníci tvrdí, že náš heřmánek má neobvykle silnou, svěží vůni, která jim připomíná vůni zelených jablek. Heřmánek se již léta podává jako prostředek na uklidnění.

    Bangkok

    Vynikající zelený čaj s citronovou trávou, zázvorem a kokosem.

    Hot Cinnamon Sunset

    Směs černých čajů, skořice, pomerančů a sladkého hřebíčku

    African Autumn

    má chuť rooibosu se stopami pomeranče a brusinek.

    Indian Nimbu

    Nimbu je hindský název pro citrón a ten, dohromady s karamelovou chutí, byl přidán do Darjeelingu, aby vznikl tento skvělý čaj.

    White Peach

    Svěží čínský bílý čaj s příchutí broskví. Bez kofeinu.

    Vanilla Comoro

    Bezkofeinová verze našeho oblíbeného vanilkového čaje. Nyní si můžete z plna hrdla vychutnat tento „zákuskový“ čaj, a přesto se krásně vyspíte.

    Big Red Sun

    Tento čaj nabízí ideální způsob jak začít slunečný letní den. Jedná se o směs ceylonského Kenilworth a keňské Milima.

    Peach Ginger Twist

    Oblíbený doplněk ochucených černých čajů, tato směs kombinuje vůni čerstvých broskví se zázvorem. Obsahuje dokonce kousky opravdové broskve a zázvoru.

    Yellow and Blue

    Vynikající směs heřmánku, levandule a obilných květů.

    Wedding Tea

    Svatební čaj v elegantním balení je směsí bílého čaje Mutan, trošky citronu a vanilky a plátky růží. Oblíbený jako svatební dárek.

  • IMG_5736.jpg

    9. června
    2008

    Trafika Spolek

    Nyní se stoprocentním obsahem humidoru.

    Humidor ve Spolku, aby naše doutníčky a cigára zůstaly své vůni a chuti věrné.

  • IMG_5857.jpg

    7. června
    2008

    Sanitární víkend

    O víkendu 7. - 8. června bude Spolek uzavřen z důvodu jarního úklidu a drobných oprav.

    Děkujeme za pochopení.

 ← Předchozí12...1314 (83 položek)